24.01.19р.

Рулет з яловичого м’яса та курячого філе з зеленню «Весняна мелодія»

• 60 г. яловичини
• 40г. курячого філе
• 10г. зелені
• ¼ яйця
• 3г. борошна
• 2г. панірувальних сухарів
• 3г. олії

Вихід: 100г.

Яловичину промийте, обсушіть, розріжте так, щоб вийшов пласт товщиною 0,7-1 см. Куряче філе наріжте смужками, добавте нарізану зелень,сіль та перець за смаком. Начинку з кур та зелені  викладіть на яловичину, заверніть пласт в рулет, обв’яжіть джгутом. Обваляйте рулет в борошні, після цього занурте у збите яйце. Повторіть процедуру, потім обваляйте в панірувальних сухарях.

Обсмажте рулет з усіх боків на пательні, потім перекладіть у форму для запікання, накрийте фольгою і готуйте при 180 градусах 40 хвилин. За 10 хвилин до закінчення запікання фольгу зніміть.

Готовий рулет розріжте порційними шматочками, і подавайте з гарніром.

Смачного!