Блюдо від Шеф-кухаря

 

21.03.18

Ніжні картопляні коржі з м’ясом .

Картопля

100гр.
М’ясо 60гр.

Яйце

5г р.+5гр. (для змазування)
Сир твердий 5гр.
Молоко 5гр.
Борошно 10гр.
Олія 5гр.
Вихід: 150гр.

М’ясо пропустити через м’ясорубку, посолити та поперчити. Картоплю відварити та потовкти. Добавити натертий на тертці твердий сир, яйце, молоко сіль та борошно. Добре вимішати та остудити до кімнатної температури. Руками, змоченими водою формуємо круглі коржі з картоплі. На картопляний корж кладемо готовий фарш та накриваємо другим таким коржом і скріплюємо по краям. На деко змазану олією кладемо коржі, мажемо їх яйцем та випікаємо у духовці 20 хв. При температурі 180˚С. Готові коржі розкладаємо у порційні тарілки.  Поливаємо сметаною та посипаємо зеленню.

Смачного!