Блюдо від Шеф-кухаря

Пісочне тісто – чудова основа для пирогів, печива і рогаликів: воно ніжне, розсипчасте, з ним легко працювати навіть дитині. Запропонуйте своєму чаду провести час разом з вами на кухні і напечіть ціле деко домашніх солодощів! А ми з задоволенням поділимося з вами простим рецептом.

Рогалики з безе, які просто тануть в роті, надзвичайно ніжні та дуже смачні
05.12.201866

Пісочне тісто – чудова основа для пирогів, печива і рогаликів: воно ніжне, розсипчасте, з ним легко працювати навіть дитині. Запропонуйте своєму чаду провести час разом з вами на кухні і напечіть ціле деко домашніх солодощів! А ми з задоволенням поділимося з вами простим рецептом.

Сьогодні до чаю у нас рогалики з білковим кремом, який в процесі приготування перетворюється в пишне безе. Через таку начинку частування виходить одночасно і ніжним, і хрустким. Спробуйте!

Складові:

Вершкове масло – 200 г
Пшеничне борошно – 2 скл.
Яйце – 2 шт.
Сметана – 0,5 скл.
Лимонний сік – 1 ст. л.
Цукор – 1 скл.
Ванілін за смаком
Цукрова пудра за смаком

Приготування:

Вершкове масло гарненько охолодіть, потім натріть на тертці і змішайте з борошном, додайте лимонний сік, сметану і жовтки. Скачайте тісто в кулю, поставте в холодильник на 1-2 години.

Охолоджені білки збийте з цукром і ваніліном. Тісто розділіть на 3 частини, розкачайте кожну з них і розділіть на сектори. Намастіть трикутники безе та сформуйте рогалики.

Викладіть рогалики на застелене пергаментом деко і випікайте при 180 градусах до золотистого кольору.

Вироби, що охололи, посипте цукровою пудрою.

Якщо в начинку додати трохи подрібнених волоських горіхів, вийде випічка, схожа на  «Київський торт». Сподіваємося, ви скористаєтеся нашим рецептом.